Pfannkuchen mit Honig-Äpfel 蜜糖蘋果班戟

Pancakes with Honeyed Apples - Recipe in English

蜜糖蘋果班戟 - 中文食譜

Pfannkuchen mit Honig-Äpfel

Zutaten ca.14 Pfannkuchen

• 225g Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 30g Butter ausgelassen und abgekühlt
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 große Eier
• 300ml Milch
• Pflanzenöl oder Butter zum Braten

Zutaten für Honig-Äpfel

• 2 Äpfel 
• 2 Esslöffel Butter 
• 6 Esslöffel Golden Syrup 
• 3 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung

• Mehl, Backpulver und Zucker in eine große Schüssel geben und mit Eier, Butter und Milch rühren. Den Teig in eine Kanne übertragen und 30 Minuten lassen.
• In der Zwischenzeit, Äpfel Kerngehäuse ausstechen und in Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Äpfel in mittlerer Hitze braten bis leicht goldgelb. Danach Sirup, Zitronensaft fügen und einige Minuten köcheln lassen. Die Hitze schalten und beiseite stellen.
• Butter oder Pflanzenöl in einer Antihaft Pfanne erhitzen, den Teig portionsweise darüber gießen. Es dauert etwa 1~2 Minuten den Pfannkuchen fest werden, danach andere Seite 1 Minute weiter braten und auf einen Teller schichten.
• Die Honig Äpfel an die Pfannkuchen liegen und dann den Sirup übergießen. Sich erfreuen deinen Gäste? Zu Vanille-Eis dienen ist am besten!

The Pancakes - Fing Fing 吓

Alle Pfannkuchen Zutaten vermischen.

Den Teig in Raumtemperatur 30 Minuten legen. Daran ließ das Backpulver arbeiten und so weiter einen schwammigen Pfannkuchen haben.
Die Reste im Kühlschrank einige Tage lagern. Wenn Pfannkuchen nochmals machen, dann den Teig auf Raumtemperatur tauen.

Golden Syrup und Zitronensaft an leicht-goldgelben Äpfel übergießen, hmm ... ein erquickliches süßliches Aroma zu Nase hineinlaufen.

Wenn die Blasen herauskommen, dann den Pfannkuchen anderen Seite wenden.


Referenzen:
IKEA's Real Swedish Food Book
Nigella Lawson online recipes
Musik: The Pancakes

Gebackene Tomaten mit Balsamico Essig - Pomodori al forno con Aceto Balsamico

Baked Tomatoes with Balsamic Vinegar - Recipe in English

義大利黑醋焗番茄 - 中文食譜

Gebackene Tomaten mit Balsamico Essig

Pomodori al forno con Aceto Balsamico

Zutaten für 2~4 Portionen

• 250g Tomaten 
• 4 Knoblauchzehen 
• 1 Esslöffel Balsamico Essig 
• 1 Esslöffel trockener Weißwein 
• 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C (Stufe 4) vorheizen.
• Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke hacken.
• Die Tomaten In einer Auflaufform legen. Danach Balsamico Essig, Weißwein, Olivenöl und Knoblauch streuen. Zum Schluss im Ofen 10~15 Minuten backen.

Cansei de Ser Sexy - Alho um Pouco Bom

AIB - Assaggiatori Italiani Balsamico
Die Blätter Einstufung über italienischen Balsamico-Verkoster


Mini-Tipps:

Entstanden aus Modena und Reggio Emilia, die Klassiker wie Aceto Balsamico Tradizionale oder Condimento Balsamico nehmen mindestens 12 Jahre Gärungsprozess, danach machte den gleichen Zuckersaft Konsistenz und kostbaren Balsamico Essig.


Der "Aceto Balsamico di Modena" essen wir immer, sind Massenerzeugung und industrialisierten Produkte und genehmigen von italienischen Landwirtschaft und Forstwirtschaft Ministerium. Ein kleiner Tipp. Wir können über der AIB Blätter Einstufung auswählen. 1 Blatt ist gemäßigte Dichte, die 2 ~ 3 Blätter schon gute für Salat machen und tägliche Kochen, die 4 Blätter sind am höchsten Klasse für Qualität-kochen.


Die CABM Zertifizierung bedeuten die Trauben sind aufwachsen, erbringen und einpacken in Region Emilia Romagna. Die Bordeaux roten Marke bedeuten das Produkt für weniger als 3 Jahre ausgewachsen, oder die weiße Marke bedeuten im Alter über 3 Jahren.

CABM - Consorzio Aceto Balsamico di Modena

Die Alter-Marke von Aceto Balsamico di Modena Vereinigung

Reference:  

CABM - Consorzio Aceto Balsamico di Modena

Aceto Balsamico di Modena Vereinigung

AIB - Assaggiatori Italiani Balsamico

Italienischen Balsamico-Verkoster

Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffeln 法蘭克福香草醬配馬鈴薯

Frankfurter Green Sauce with Jacket Potatoes - Recipe in English

法蘭克福香草醬配馬鈴薯 - 中文食譜

Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffeln

Zutaten für 3 Portionen

• 500g Kartoffeln
• einige Stücke (20g) gemischte Kräuter z.b. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel oder Brunnenkresse
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Eier
• 125 g saure Sahne
• 125 g Naturjoghurt
• 1 TL scharfer Senf
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Salz und Weisser Pfeffer gemahlen für abschmecken

Zubereitung

• In einem Suppentopf kochen das Wasser mit Kartoffeln und Eier. Bis die Kartoffeln weiche und Eier harte sind.
• Kräuter spülen und trocken, die Wurzeln und harte Stiele entfernen. Dann die Kräuter klein schneiden und mit Zitronensaft mischen. Danach mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten sitzen lassen.
• Eier aus dem Wasser entfernen, schälen und klein schneiden. Dann mit saurer Sahne, Joghurt, Senf und Olivenöl und Kräuter Saft vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen für abschmecken
• Gekochten Kartoffeln in ein Sieb gießen und trocknen. Sofort mit dem frischen grünen Soße essen. Guten Appetit!

Kaufte aus Berlin - Kleine Küchenbibliothek

Beethoven Diabelli Variations Op.120 - 23 Variation XXII.
Allegro molto. Alla Notte e giorno faticar di Mozart. (By Maria Yudina)

Ich bin nicht sicher, Jede Hong Kong deutsche Restaurants haben dieses Gericht. Vielleicht das ist zu einfach zu machen. Als ich in Deutschland lebte, es war ein jedes Familie Gericht. Die Namen und die Zutaten sind unterschiedlich von Süden bis Norden. "Ilona" - Eine Freundin lebt in Deutschland. Heute schickte mir ihm Rezept. Sie sagte "das ist ein perfektes Deutsches Rezept ... besonders Berlin" : )

Pellkartoffeln mit Frühlingsquark

• Quark mit geschnittenen Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch oder andere frische Kräuter vermischen. Und dann Milch dazugeben, damit das Quark geschmeidig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Essen die frische Kräuter Quark und warmen Kartoffeln mit Butter oder Leinöl. Lecker!

Vielen Dank... Ilona

Die knusprigen Schokoladenwürfel 朱古力脆米方塊

Chocolate Crispy Squares - Recipe in English

朱古力脆米方塊 - 中文食譜

Die knusprigen Schokoladenwürfel

Zutaten für 20 Portionen

• 1 Packung (200g) Kellogg's rice krispies
• 200g Milchschokolade
• 100g Mandelflocken
• 4 Esslöffel Ahornsirup
• Puderzucker, zum Bestreuen

Zubereitung

• Rice krispies in eine quadratische Auflaufform auffüllen und lassen.
• Mandelflocken in eine Pfanne ausbacken zum duften, dann mit rice krispies vermischen.
• Schokoladen aufbrechen, in eine Schale auffüllen und Ahornsirup dazugeben.
• In einem Suppentopf kochen das Wasser, dann die Schale in Wasser positionieren, rühren oft bis die Schokoladen abtauen.
• Schokolade-Sirup in den rice krispies abgießen. Alle Zutaten vermischen und herabdrücken.
• Schokolade Platte in Kühlschrank für halb Stunde auskühlen lassen. Zum essen, legen die Schokolade Platte auf einem Schneidbrett, in Würfel schneiden und Puderzucker bestreuen. Kinder lieben die knusprigen Schokoladenwürfel, und es ist eine gute Partyidee.

David Shrigley - What I Ate

Congee 粥

To Lu Yen 如燕

Congee - Recipe in English

粥 - 中文食譜

Congee

Zutaten für 2 Portionen

• Reiswürze
• 1 Tasse Reis
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Sonnenblumenöl
• 2 Löffel Wasser
• Fleischwürze
• 200g Fleisch, Schwein oder Huhn, kleine Stücke
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Löffel Reiswein 
• Kochen
• 6 Tassen Wasser

Zubereitung

• Reis, Wasser, Salz-und Sonnenblumenöl vermengen, legen über Nacht.
• Würzen das Fleisch mit Salz und Reiswein, legen über Nacht auch.
• Kochen das Wasser und Reis einem großen Topf, bis Sieden.
• Hitze reduzieren, bis der Reis weich und cremig, umrühren manchmal. (ca. 1,5 Stunden)
• Das Fleisch dazugeben und weiter kochen. (ca. 15 Minuten)
• Passt sehr gut mit ein bisschen Ingwer und Frühlingszwiebeln!

Guten Appetit!