Congee 粥

To Lu Yen 如燕

Congee - Recipe in English

粥 - 中文食譜

Congee

Zutaten für 2 Portionen

• Reiswürze
• 1 Tasse Reis
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Sonnenblumenöl
• 2 Löffel Wasser
• Fleischwürze
• 200g Fleisch, Schwein oder Huhn, kleine Stücke
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Löffel Reiswein 
• Kochen
• 6 Tassen Wasser

Zubereitung

• Reis, Wasser, Salz-und Sonnenblumenöl vermengen, legen über Nacht.
• Würzen das Fleisch mit Salz und Reiswein, legen über Nacht auch.
• Kochen das Wasser und Reis einem großen Topf, bis Sieden.
• Hitze reduzieren, bis der Reis weich und cremig, umrühren manchmal. (ca. 1,5 Stunden)
• Das Fleisch dazugeben und weiter kochen. (ca. 15 Minuten)
• Passt sehr gut mit ein bisschen Ingwer und Frühlingszwiebeln!

Guten Appetit!