Braten Reisnudeln mit Paprika 三色椒炒米粉

Fry Rice Noodles with Bell Peppers - Recipe in English
三色椒炒米粉 - 中文食譜


Braten Reisnudeln mit Paprika
Zutaten für 2 Portionen

• 200g Reisnudeln
• 1/2 rote, gelbe und grüne Paprika
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Sojasauce
• eine Prise Salz

Zubereitung

• In einem Suppentopf 4 Tassen Wasser kochen und Reisnudeln dazugeben. Wenn die Nudeln weich sind, gießen sie in ein Küchensieb ein. Dann die Nudeln unter kaltem fließendem Wasser legen und Überschusswasser Weichen.
• Die Paprika Samen wegnehmen, dann in Streifen schneiden.
• Die Eier verschlagen und etwas Salz dazugeben.
• In einer Pfanne 1 Teelöffel Öl erhitzen. Die Eier in die Pfanne durchbraten und aus der Pfanne nehmen. Dann in Streifen schneiden.
• 1/2 Löffel Öl erhitzen. Erst Paprika braten, dann Nudeln, Eier und Sojasoße dazugeben.  Alles mischen und braten. Fertig!

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Die bunte Paprika geben Vitamin C, Thiamin, Vitamin B6, Beta-Carotin und Folsäure.

Mini Tipps:

• Nach die Nudeln unter fließendem Wasser legen. Besser die Nudeln losmachen und Wasser weichen mit deine Hand. Es ist sehr wichtig, dass die Nudeln muss nicht wässerig.
• Wenn die Nudeln zu klebrig sind, müssen sie mehr Öl dazugeben.