Gebacken portugiesisch Hähnchen mit gebraten Reis 焗葡國雞飯

Baked Portuguese Chicken with Egg Fried Rice - Recipe in English

焗葡國雞飯 - 中文食譜

Gebacken portugiesisch Hähnchen mit gebraten Reis

Galinha à Portuguesa

Zutaten für 3 Portionen

• 1/2 Hähnchen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 mittlere Kartoffeln
• 2 Schalen (400g) gekocht kalter Reis
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Kokosraspeln
• 1 Teelöffel Butter
• einige Stücke Ingwer
• Hähnchen zum Würzen: 1 Teelöffel Sojasoße, 1 Teelöffel Reiswein, 1/2 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Maisstärke, einer Prise Salz
• Portugiesisch Soße: 3 Teelöffel Kuruma Pasten. (Gelber Ingwer Pasten), 200ml Kokosmilch, ca. 200ml Wasser

Zubereitung

• Das Hähnchen spülen und trocken, in Stücke schneiden und zum Würzen vermischen.
• Halb Zwiebel in kleinen Würfeln schneiden, und andere halb in dicke Scheiben schneiden.
• Karotte und Kartoffeln in Spalten schneiden.
• In einer Schale, Kurkuma Pasten, Kokosmilch und Milch vermischen.
• Das Ei verschlagen und mit etwas Salz abschmecken.
• Eine große Pfanne vorheizen, Butter und Zwiebeln Würfeln hinzufügen und kurz anbraten, dann Ei und Reis hinzufügen, braten bis der Reis sind aromatisch. Danach von Pfanne herausnehmen und in Auflaufform füllen.
• Öl, Ingwer und Hähnchen in Pfanne hinzufügen, nach die Haut sind goldbraun braten, herausnehmen und beiseite stellen.
• Zwiebeln in die Pfanne braten, danach Karotten und Kartoffeln hinzufügen und alle Zutaten kurz anbraten. Dann Portugiesisch Soße und Hähnchen einfüllen. Etwas Wasser zugießen von die Textur möchten. Die Pfanne überziehen und auf kleiner Flamme köcheln lassen für halbe Stunde. Rühren oft zu brennen vermeiden.
• Ofen auf 200 Grad. vorheizen (Stufe 6).
• Nach die Soße verdickt sind, dann an die Reis übergießen mit Kokosraspeln bestreuen. Stellen im Ofen bis goldbraun backen.

Wir Sind Helden - Stiller

Zuerst vorbereiten alle Zutaten

Danach machen die gebratenen Reis mit Ei

Und dann übergießen die Sauce

Mini Tipps:

• Wenn du weißt nicht, wie das Hähnchen schneiden. Du kannst deinen Fleischerladen um Hilfe bitten. Oder ersetzen durch 1 Pfund Hähnchenfilets und Hühnchenflügel.
• Kurkuma Pasten enthalten Kräuter und geben mehr Aroma. Wenn Kurkuma Pulver nutzen, du kannst Kümmel und gemischte Kräuter hinzufügen, wie du wünschst. Du kannst diese Zutaten in Südostasien Lebensmittelläden finden.

Lecker!!!